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Prova Nutrição Aplicada a atividade física
Assim como a alanina e a glutamina, o lactato também pode ser convertido
em piruvato e este em glicose para manutenção da glicemia. A formação de
glicose a partir do piruvato denomina-se:
- ciclo
de Krebs;
- ciclo
da Alanina;
- ciclo
das Pentoses;
- ciclo
de Cori;
Uma grande variedade de fatores interage para aumentar a necessidade
proteica de indivíduos que se exercitam regularmente. Sobre esse assunto,
relacione as colunas e assinale a alternativa com a sequência correta.
1.Caseína.
2.Albumina.
3.Proteína
do soro do leite.
4.Proteína
hidrolisada da carne.
5.Proteína
da soja.
( ) Muito
conhecida como whey protein, é extraída durante o processo de
transformação do leite em queijo.
( )
Corresponde a cerca de 80% da proteína do leite e é rica em aminoácidos, como a
glutamina. É o suplemento de mais lenta absorção.
( ) Uma
boa opção para quem prefere uma fonte de proteína vegetariana. Contém
glutamina, arginina e BCAA. Além disso, tem antioxidante, que ajuda na
reconstrução muscular e isoflavonas.
( ) É uma
alternativa à intolerantes à lactose. Oferece todos os benefícios da proteína
da carne (os nove aminoácidos essenciais) sem os malefícios das gorduras que a
acompanham.
( ) É uma
fonte de proteína de baixo custo e alta qualidade, composta pela clara do ovo
desidratada. É rica em aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA) e em vitaminas
do complexo B, potássio, fósforo e ferro.
- 3
– 2 – 5 – 4 – 1.
- 3
– 1 – 4 – 5 – 2.
- 3
– 1 – 5 – 4 – 2.
- 4
– 1 – 5 – 3 – 2.
Quais afirmativas abaixo estão corretas?
I.O
glicogênio, que constitui um grande polímero polissacarídico sintetizado a
partir da glicose no processo de glicogênese, é o carboidrato de armazenamento
nos músculos, rins e fígado dos seres humanos.
II.Em
comparação com gorduras e carboidratos, as proteínas constituem o combustível
predominante durante a atividade física intensa, visto que elas fornecem mais
rapidamente energia na forma de ATP.
III.A
mobilização de ácidos graxos por meio da lipólise encontra-se aumentada nas
seguintes condições: durante atividades físicas com intensidade leve a
moderada; dieta hipocalórica ou jejum; e exercício prolongado que cause
depleção das reservas de glicogênio.
- I
- I
e II
- II
- I
e III
A recomendação proteica de 1,5 a 2,0 gramas/kg peso corporal/dia para
praticantes de atividade física, com o objetivo de manter balanço nitrogenado
positivo, evitar o catabolismo de proteínas e melhorar a recuperação, é
indicada para indivíduos:
- idosos
em condicionamento físico.
- com
baixíssima atividade.
- com
treino de moderada intensidade.
- com
treino intenso.
A ingestão de níveis apropriados de cálcio é fundamental para a
manutenção da saúde. Acerca desse mineral, assinale a alternativa correta.
- A
absorção de cálcio ocorre somente no duodeno, onde o meio ácido (pH <
7) prevalece.
- O
oxalato, presente em grande quantidade em alimentos de origem animal,
diminui a biodisponibilidade do cálcio.
- A
vitamina D, em sua forma hormonal ativa, estimula a absorção do cálcio.
- Além
de sua função na construção e manutenção de ossos e dentes, o cálcio
também desempenha papel na transmissão nervosa e regulação da função
muscular cardíaca. O aumento significativo de cálcio sérico resulta em
tetania.
Considerando o processo de digestão e absorção de carboidratos,
proteínas e lipídeos, preencha as lacunas do trecho a seguir.
Após a
digestão dos nutrientes, ocorre a ______________. Os produtos finais da
digestão dos carboidratos incluem os _________________: a glicose, a frutose e
a _____________. Os ácidos graxos e os _______________ são produtos finais da
digestão das gorduras e os aminoácidos formam as ______________.
As
palavras que completam correta e respectivamente as lacunas do texto são
Parte
superior do formulário
- absorção
/ monossacarídeos / galactose / glicerídeos / proteínas
- absorção
/ polissacarídeos / lactose / fosfolipídeos / enzimas
- excreção
/ monossacarídeos / galactose / glicerídeos / proteínas
- excreção
/ dissacarídeos / maltose / fosfolipídeos / enzimas
Uma jovem ingressou recentemente no time de handebol da sua
universidade. Preocupada com sua alimentação e com seu desempenho físico nas
competições, ela consultou um nutricionista com o objetivo de obter informações
a respeito da relação entre o consumo de macronutrientes e a sua atividade
esportiva. Considerando essa situação hipotética e a relação entre alimentação
e desempenho físico, avalie se cada afirmativa a seguir é verdadeira (V) ou
falsa (F):
( ) É recomendável o consumo de alimentos ricos em lipídios próximos
ao horário da atividade física, pois esses alimentos favorecem o depósito do
glicogênio hepático, considerado fonte de glicose para o exercício.
( ) A ingestão de carboidratos durante a atividade física pode
retardar o surgimento da fadiga muscular, melhorando também o desempenho da
esportista pela manutenção da glicemia durante o exercício.
( ) O consumo de bebidas energéticas com 6% a 8% da solução de
carboidratos durante a atividade física é recomendável para a prática desse
esporte.
( ) A jovem deve ingerir alimentos ricos em gordura antes da atividade
física, pois a gordura é a principal fonte de energia para esportes.
De cima
para baixo, a sequência correta é:
- F,
V, F, F.
- F,
F, F, F.
- F,
V, V, F.
- V,
V, V, V.
Como é calculado o GET (Gasto Energético Total), no caso de atividade
física sem trabalho muscular?
- GET
= GEB + 300 kcal
- GET
= GEB + 500 kcal
- GET
= GEB + 800 kcal
- GET
= GEB + 700 kcal
Sobre a avaliação da composição corporal de adultos, julgue as afirmativas
abaixo em verdadeiras ou falsas:
I.O peso
corporal de um indivíduo não determina qual é a sua porção de massa magra,
gordura ou fluidos, portanto, alterações no peso não especificam qual
compartimento corporal foi acometido por desnutrição.
II.Dentre
os métodos de avaliação da alteração de peso, a perda de peso recente é o que
melhor se correlaciona com morbidade e mortalidade, já que não inclui o tempo
no qual ocorreu a alteração ponderal.
III. O
excesso de massa corporal para estatura geralmente representa excesso de
gordura corporal, porém, essa afirmativa é válida para estudo populacional e
não para diagnóstico individual.
IV.A dobra
cutânea do tórax ou peitoral é recomendada tanto para homens quanto para
mulheres, apresenta baixa correlação coma densidade corporal e faz parte de
algumas equações de predição de gordura corporal.
V.Dada a
complexidade da determinação da densidade corporal por pesagem hidrostática ou
por pletismografia, a densidade corporal pode ser estimada por equações de predição.
Está incorreto apenas o que se afirma em:
Parte
superior do formulário
- II,
IV e V
- I,
II e IV
- II,
III, IV
- II
e IV
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